Ôm mộng phát triển chuỗi nhà hàng, ông chủ Tân Hoàng Gia bị các Shark từ chối thẳng thừng

Cái lắc đầu từ chối là câu trả lời của 5 Shark dành cho Startup Nhà hàng lẩu hấp Tân Hoàng Gia của founder Hoàng Chí Hiếu trong Shark Tank Việt Nam tập 2.

Tân Hoàng Gia là một trong những nhà hàng nổi tiếng tại quận Đống Đa – Tp.Hà Nội với nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn thực khách. Năm 2017, doanh thu của Nhà hàng đạt 12 tỷ đồng, lợi nhuận sau khi trừ các khoản chi phí đạt hơn 25%. Bí quyết thành công của Tân Hoàng Gia  chính là nguồn nguyên liệu tươi ngon nhập từ Nha Trang, Móng Cái cùng công thức đặc biệt đến từ bếp trưởng Hongkong.

Với mục tiêu phát triển thành chuỗi nhà hàng mang phong cách hoàng gia, anh Hoàng Chí Hiếu – founder của Tân Hoàng Gia kêu gọi đầu tư 5 tỷ cho 20% cổ phần hoặc 10 tỷ đồng cho 40% cổ phần công ty. Theo chia sẻ của anh Hiếu, hiện nhà hàng của anh đang thuê địa điểm (26 Hoàng Cầu mới, Xã Trung Liệt, Quận Đống Đa, Hà Nội) với mức giá 90 triệu đồng/tháng và thời gian thuê kéo dài 5 năm. Nếu kêu gọi đầu tư từ Shark Tank thành công, số vốn này sẽ được anh sử dụng để mở 5 nhà hàng trong thời gian tới.

Hiện Tân Hoàng Gia có khoàng 25-40 nhân viên với mức lương 7 triệu đồng/tháng, bản thân anh Hiếu nhận lương hàng tháng 50 triệu đồng, vị chi quỹ lương một tháng Nhà hàng chi khoảng 220 triệu đồng; còn lại chi phí nguyên liệu chiếm khoảng 30 – 33%. Với các con số như vậy, anh Hiếu đã có tiền dư, đủ để mở cửa hàng thứ 2.

Tuy nhiên đáp lại sự tự tin của founder Hoàng Chí Hiếu là cái lắc đầu từ chối của các Shark. Cho rằng mô hình của Tân Hoàng Gia còn khá đơn giản, lại không có sự “miễn nhiễm” trước các đối thủ cạnh tranh, món ăn cũng chưa đặc sắc lắm, chưa đủ để lôi cuốn khách hàng  nên Shark Nguyễn Xuân Phú – Chủ tịch HĐQT của Sunhouse quyết định không đầu tư.

Theo Shark Thái Vân Linh – Giám đốc Chiến lược&Vận hành quỹ đầu tư VinaCapital, kinh doanh mảng nhà hàng có 2 hướng phát triển: thứ nhất, phải đảm bảo sự độc, lạ, đặc biệt, các nhà hàng khác không có bí quyết và chỉ bán ở 1-2 địa điểm; thứ hai, phải đầu tư lớn để phát triển thành chuỗi nhà hàng. Khẳng định Tân Hoàng Gia mời gọi vốn đầu tư từ 5 tỷ đến 10 tỷ đồng vẫn chưa đủ nguồn lực tài chính để phát triển thành chuỗi nhà hàng, Shark Linh quyết định không đầu tư và khuyến nghị founder nên suy nghĩ sâu hơn về mô hình kinh doanh này.

Trước khẳng định của anh Hiếu “Bí quyết của Tân Hoàng Gia chính là công thức tẩm ướp riêng”, Shark Phạm Thanh Hưng – Phó Chủ tịch HĐQT CENGROUP cho rằng đồ ăn lẩu phải là đồ tươi chứ không phải đồ tẩm ướp. Ngay cả ông chủ nhà hàng cũng chưa thực sự nắm rõ công thức nên ông không rót vốn.

Còn theo Shark Louis Nguyễn – Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng Giám đốc Công ty Quản lý Qũy Đầu tư Saigon Asset Management (SAM), hiện nay mảng nhà hàng đang thu hút rất nhiều quỹ đầu tư rót vốn vào, nếu non kém về kinh nghiệm rất dễ thất bại. Đó cũng chính là lý do ông từ chối thương vụ này.

Về phía Shark Dzung Nguyễn – Giám đốc Quỹ đầu tư CyberAgent Việt Nam & Thái Lan khuyến nghị: “Tôi nghĩ bạn nên tiêu chuẩn hóa trước đã rồi hãy gọi vốn. Tôi quyết định không đầu tư”.

Không hề tự ái trước những nhận xét thẳng thắn của các Shark, founder Hoàng Chí Hiếu cho biết anh luôn sẵn sàng lắng nghe những góp ý quý giá dựa trên kinh nghiệm của các Shark để từ đó có sự điều chỉnh, sửa đổi mô hình kinh doanh cho phù hợp. Tuy nhiên anh Hiếu vẫn giữ lập trường rằng đã đến thời điểm phát triển Tân Hoàng Gia thành chuỗi nhà hàng.

Theo : Nguyễn Cường

Cherry Media – https://bizc.vn

[elementor-template id=”16904″]